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焼き茄子のナムル

今日の夜勤弁当は、焼き茄子のナムル



焼き茄子って、皮の焦げた独特の風味が実に付いて、


口に入れる度に、じわっと美味しいなぁ~って思う。


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by mazyomomo | 2017-10-11 18:40 | 今日のお弁当 | Trackback | Comments(0)

黒ビールのカンパーニュ

夕べ仕込んだベッタベタの生地は、


黒ビールで水回しをしたカンパーニュになりました~


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by mazyomomo | 2017-10-08 01:00 | 作ってみた | Trackback | Comments(0)

仕込み中

ベッタベタなんだけど、これでOK


これから一次発酵に入ります



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by mazyomomo | 2017-10-06 22:45 | 作ってみた | Trackback | Comments(0)

べったら漬けを作ってみた

今日のランチ

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白崎茶会のレシピ本『秘密のストックレシピ』から、


たくあんをアレンジして、べったら漬けを作ってみたよ。


もうね、べったら漬けは買わないよ。


だって作れちゃうんだもんね~(* ̄∇ ̄*)
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クミンパンの断面


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つけパンにしたら、最高だった。






















































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by mazyomomo | 2017-10-04 14:38 | 作ってみた | Trackback | Comments(0)

初めてチャバタを焼いてみた

チャバタ



超~ベッタベタだったけど、

それなりに成形してみた(それなりて…笑)


分割が均等に出来てないから、大きさがバラバラ~



230℃で10分焼いたら焦げてきちゃって、


慌てて温度を下げる

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断面はこんな感じ(  ̄▽ ̄)

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私の晩ごはん


オープンサンド


うまーい!


私の初チャバタは、カリッもっちり~

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by mazyomomo | 2017-10-02 21:49 | 作ってみた | Trackback | Comments(0)

キュウリの9ちゃん漬け2017

今年の9ちゃんは、アカシアはちみつで

作ってみたよ。


2016年は黒糖で作ったねぇ…


どちらも美味しいよ❗


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by mazyomomo | 2017-10-02 17:44 | 作ってみた | Trackback | Comments(0)

秋の夜長に何をする?


お昼に仕込んでいたクミンパン

タイミング悪く電話が何回もかかってきて

なんか残念な仕上がりに…😞


明日のランチ用のため、断面はまた明日

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長崎から🍇ぶどうが届くと毎年作る


白崎茶会のワインとぶどうのゼリー 🍇


これ美味しい~の


ホント好き~(* ̄∇ ̄*)



アルコールを飛ばしながら、なんだかいい気分になっちゃて、

ヘラヘラしていたのは内緒です


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荒熱取って、冷蔵庫入れたら寝ます❗




























































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by mazyomomo | 2017-10-02 00:55 | 作ってみた | Trackback | Comments(0)

すイエんサー おにぎり再び

一昨日炊いたクミンライス

一口食べて気付いた。


デュカ味なんだよね。塩気のない…


で、


すイエんサーおにぎり 再び



デュカを混ぜて作ったよ。

うまーい!


やっぱり、ナッツの食感は大事だね。



あら、ピンぼけ~失礼(* ̄∇ ̄*)
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by mazyomomo | 2017-09-24 17:24 | 作ってみた | Trackback | Comments(0)

クスクスサラダ

今日の夜勤弁当は、クスクスのサラダ


世界最小パスタのクスクス。


ちょっとニオイが気になるので、


最近はニオイ消しをしてから、


サラダにするよ。



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今日のランチ



クスクス with カレー



主食の代わりにも、なるんだよね~

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今週の夜勤弁当は、今日でおしまい。


毎日ありがとう~(* ̄∇ ̄*)





























































































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by mazyomomo | 2017-09-15 18:51 | 今日のお弁当 | Trackback | Comments(0)

ヴィーガン塩ラーメン

今日のランチは、ヴィーガン塩ラーメン



このブイヨンを使って。


さっぱりして美味しいよ❗

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麺を打って(市販の麺でも)、


このブイヨンでスープを作れば、


塩ラーメンが自宅で出来ちゃう❗


すごーい発見だった(* ̄∇ ̄*)

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by mazyomomo | 2017-08-29 17:12 | 今日のごはん | Trackback | Comments(0)


日々の色んな事を少しずつ覚書


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