茄子の甘辛味噌炒めと亜硝酸ナトリウム

今日の夜勤弁当は、茄子の甘辛味噌炒め


白ごはんが、ワシワシいけます

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夏至の日の今日は17時頃になって、

やっと晴れた


我が家では夏至の日と言えば、タコなんだけど、


最近の売っているタコは、生タコ以外全てに

『亜硝酸ナトリウム』が使われています。


タコを茹でる時にコレを使うと、


発色がよくなるらしい。



でも、この亜硝酸ナトリウム、実は劇物指定だし、

WHOが発ガン性物質と指摘しています。


亜硝酸ナトリウムは、大腸がん発症のリスクがあると言われています。



ここ1年くらいですよ。

茹でタコに亜硝酸ナトリウムが表示されるようになったのは。 



水で流せば大丈夫ということなのだろうか⁉


大丈夫な訳ないですよね。


だって亜硝酸ナトリウムって、タラコにもハムにも入ってるし、


タコは、まあ水で洗ったとしても、


タラコ洗います?


ハムは洗います?


色がキレイなのには、リスクも伴うってことですよね。



スーパーの鮮魚コーナーで、茹でタコを見つけたら、


裏の表示を確認されてからの購入をオススメします。





安全なタコが手に入らなかったから、


今年の夏至はタコなしで~






































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by mazyomomo | 2018-06-21 18:09 | 今日のお弁当 | Trackback | Comments(0)
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